綜合體美食比例與美食街數量不斷攀升

　　自元一時代廣場開啟了合肥商業地產餐飲業態的新里程后，合肥市各個商業綜合體遍地開花，其餐飲業態更是花樣翻新，令人眼花繚亂。商業綜合體內的餐飲業態比重同時不斷提升，從元一時代廣場的一層樓餐飲到最新開業的安糧國貿購物中心的4層餐飲比重。

　　從餐飲業態進入綜合體至今不足十年時間，卻歷經了單層餐飲比例到最新開業的安糧國貿中心的50%的餐飲比例。而政務區銀泰城、新地中心等綜合體內餐飲比例也達到了40%左右。

　　據安糧國貿中心總經理助理謝明輝表示：“目前合肥市已經有不少于80個商業綜合體，并以每年20個的速度持續增長?！睋私?，今年合肥華潤萬象城等多個綜合體即將開業。

　　同時，合肥市特色街區也在不斷的增加中，在寧國路龍蝦一條街后，罍街、中隱于市等特色街區紛紛開業，為合肥商業地產餐飲業態添磚加瓦。事實上，新街區不僅于此，合肥濱湖投資控股有限公司作為罍街的開發商，自罍街后還將開發更多的特色街區。

　　2014年濱投拿下的新站區XZQTD165號地塊被傳將建造成為新站區罍街，隨后濱投還拿下了包河區S1413號地塊，2015年其全資子公司包河房地產開發有限責任公司拍得了包河區S1504號地塊。這些地塊無一另外，世界500強餐飲公司引進，以及業內消息都表示將建設成為合肥新的特色街區，3條特色街區的誕生將成為美食街的新標桿。

　　餐飲業態直接帶動的是合肥商業地產人氣的暴漲，同時成為了商業綜合體人氣的保障，這不難看出餐飲業態在合肥商業領域中不斷加碼的原因。

　　餐飲綜合體同質化競爭與否仍未有結論

　　隨著餐飲業態在合肥商業地產中扮演著越來越重要的角色，越來越多的商業綜合體內卻面臨著同質化狀況，不少餐飲公司將分店開在了臨近的2家綜合體內。而美食街去商業綜合體是否會面臨嚴重的同質化競爭，業內人士則分為兩派意見。

　　對此安徽創源地產營銷顧問有限公司總經理張其凱表示非常擔憂：“室外美食街除了龍蝦還是龍蝦，商業綜合體內店面都差不多，商家出現惡劣競爭，導致不少餐飲店乃至綜合體倒閉?！?br />
　　海亮地產商業營銷負責人王俊勇頗為認同張其凱的觀念，他認為目前合肥市商業綜合體數量區域飽和，同質化日益嚴重的背景下，會導致部分實力不強的綜合體面臨倒閉的命運。

　　與張其凱、王俊勇觀點相反的是，禹洲中央城案場經理和安糧國貿中心總經理助理謝明輝認為同質化并不會導致惡性競爭。謝明輝認為：“餐飲是購物中心主力支撐業態，但是各個綜合體本身自身的優勢卻不盡相同。必勝客在合肥市大部分綜合體都有店，但是并不會出現人氣差異過大的狀況，對于消費者來說，吃飯之后的行程也是考慮在哪家店用餐的重要因素。那么綜合體其它業態沒有過于嚴重的同質化就并不會引發餐飲業態的同質化競爭?！?br />
　　主題式餐飲業態成未來發展趨勢

　　據本站對于合肥市各個商業綜合體的實地探訪中可以發現，除了零售、服裝等傳統業態外，各個綜合體逐漸將體驗式業態和餐飲業態比重逐漸拉大。隨著餐飲店的競爭加劇以及消費者的“審美疲勞”，綜合體內餐飲行業的“蝶變”尤為重要。

　　除了目前中餐的炒菜、火鍋、外國菜中的韓式燒烤、牛排外，新式餐飲業態則更容易滿足消費者的好奇心。

　　主題式餐飲乃至體驗式餐飲都成為了未來的發展趨勢，結合兒童體驗式業態的餐飲店、結合電影的電影主題餐飲被業內人士頗為看好。有業內人士指出：“人的創造力是無限的，也許以后你進每一家綜合體時，里面所包括的餐飲店都會讓你耳目一新?！?br />
　　隨著餐飲業態日益重要，其對于商業地產的影響也日益凸顯，正如謝明輝、張其凱等業內人士所指出的，商鋪價格是最直觀的受到影響的。據了解，餐飲業態提升了整個商業綜合體的人氣，商鋪價格隨之水漲船高，商鋪租金更是成為凸顯其影響的重要指標。